Η ιστορία μας
Ελιά και Μάρμαρο, τα δύο στοιχεία που χαρακτηρίζουν τον ελληνικό πολιτισμό από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.
H ενασχόλησή μας με το ιερό αυτό δένδρο και τον καρπό του ξεκίνησε πριν από ογδόντα περίπου χρόνια σε μια περιοχή της Χαλκιδικής, μεταξύ των χωριών ‘Ολυνθος και Καλύβες, που ονομαζόταν Μάρμαρο.
Το ελαιόλαδο MARMARO προέρχεται από την ποικιλία «Χονδροελιά Χαλκιδικής», η οποία δεν είναι τόσο γνωστή για το ελαιόλαδο της, όσο για τις μεγάλες, καταπράσινες και γυαλιστερές ελιές της, οι οποίες συλλέγονται από το δένδρο με το χέρι. Έχει χαμηλή οξύτητα και πολλές πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικές ουσίες), οι οποίες είναι ευεργετικές για την υγεία, καθώς συμβάλλουν στην αποφυγή ασθενειών. Η συλλογή του καρπού γίνεται στους αρδευόμενους ελαιώνες μας, οι οποίοι φροντίζονται όλο το χρόνο για να παραχθεί το αγουρέλαιο, το καλύτερο δώρο που μπορεί να προσφέρει η γη της Χαλκιδικής. Το ελαιόλαδο Marmaro είναι ένα προϊόν που έχει παραχθεί με αγάπη και σεβασμό στο δένδρο και είναι το αποτέλεσμα της μακροχρόνιας οικογενειακής μας παράδοσης και εμπειρίας στην καλλιέργειά της ελιάς.
Η φύση στο τραπέζι σας
Οι "Πράσινες Ελιές Χαλκιδικής" προέρχονται αποκλειστικά από τις ποικιλίες "Χονδροελιά Χαλκιδικής" και "Χαλκιδική" Olea Europea. Οι ελιές που παράγονται από αυτές τις ποικιλίες στη Χαλκιδική χαρακτηρίζονται από μεγάλο μέγεθος με μεγάλο ποσοστό σάρκας ως τον πυρήνα, λαμπερό πράσινο/πράσινο-κίτρινο χρώμα, απαλό φρουτώδες άρωμα και γεύση ελαφρώς πικρή, πικάντικη και με απουσία της αίσθησης λιπαρότητας, λόγω της προσαρμογής των ελαιόδενδρων στις συγκεκριμένες εδαφοκλιματικές συνθήκες της περιοχής, καθώς και τις τεχνικές καλλιέργειας που εφαρμόζονται από τους ελαιοκαλλιεργητές (μαζεύονται με τα χέρια απευθείας από το δέντρο και όχι από το έδαφος).
Η ολοκληρωμένη διαχείριση είναι ο τρόπος διαχείρισης των καλλιεργειών που αποσκοπούν στην παραγωγή γεωργικών προϊόντων υψηλής ποιότητας, χρησιμοποιώντας κατάλληλες μεθόδους ώστε να μην επιβαρύνεται το περιβάλλον και να έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.
Υγεία και
θεραπευτικές ιδιότητες
World Olive Center
2020 Gold Award
Τα οφέλη του "υγρού χρυσού"
1. Yψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά.
2. Περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών.
3. Προστατεύει από καρδιακές παθήσεις.
4. Έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
5. Βοηθά στην πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων.
6. Μειώνει τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2.
7. Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
8. Βοηθά στη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
9. Αναστέλλει την ανάπτυξη της νόσου Alzheimer.
10. Καταπολεμά την κατάθλιψη.
Το 2022 επεξεργαστήκαμε μια ποσότητα φρέσκων ελιών, χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή σπιτική συνταγή του παππού μας, χωρίς χημικά, μόνο με νερό και αλάτι.
Οι ελιές παραμένουν στην άλμη για τουλάχιστον επτά μήνες ώστε να αποβάλουν την πικράδα τους σταδιακά με φυσικό τρόπο. Διατηρώντας την πλούσια γεύση και όλα τα θρεπτικά συστατικά.
Οι ελιές μας
Διατίθεται σε vacuum και σε βάζο.
